Piatto di tapas vegane

Vassoio di Tapas Vegane

Ingredienti (per 4 persone):

• 8 Anelli di Cipolla con Cheezz a base vegetale di Aviko
• 8 Polpette di Pollo a base vegetale di Aviko
• 300 g di Patatine Grip ’n Dip di Aviko
• 4 stecche di verdure grigliate
• 100 g di cuori di carciofo marinati
• 100 g di formaggio Iberico o Manchego
• 100 g di pane ai fichi
• 150 g di tortilla fredda tagliata a dadini o a punti
• 75 g di mandorle salate o affumicate

Salse:

• 1 porzione di aioli all'oliva
• 1 porzione di crema di carciofo"

Metodo:

Spiedini di Verdure Grigliate - 16 pezzi

Taglia 1 zucchina, 1 melanzana e 1 peperone rosso in pezzi di 2 cm. Condisci le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Griglia le verdure in una padella grill fino a quando non saranno tenere e con belle striature di griglia. Lascia raffreddare le verdure grigliate e infilale in 16 spiedini decorativi.

Aioli alle Olive - 4 porzioni

Frulla in un robot da cucina o con un frullatore a immersione 150 grammi di olive miste denocciolate con 100 grammi di aioli. Conserva l'aioli in un barattolo pulito in frigorifero.

Crema di Carciofi - 4 porzioni

Frulla in un robot da cucina o con un frullatore a immersione 500 grammi di cuori di carciofo (da lattina) con 2 spicchi d'aglio e 2 cucchiai di maionese fino ad ottenere una crema liscia. Condire a piacere con sale e pepe. Conserva la crema di carciofi in un barattolo pulito in frigorifero.